|
Eitje In Cocotte
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Boter - 2 sneetjes gekookte hesp (150 gr) - 8 champignons - 4 eieren - 1 teelepel gehakte peterselie - 1 teelepel gehakte dragon - bruin toastbrood - peper en zout -
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Wrijf 4 vormpjes van 8 cm diameter in met boter. Snijd de hesp in stukjes, verdeel ze over de schaaltjes. Maak de champignons schoon, snijd ze in schijfjes en verdeel ze over de hesp. Bestrooi met de gehakte peterselie, de gehakte dragon en maal er wat verse peper over. Breek een ei in elk schaaltje en doorprik de eierdooier, bv met een houten prikker. Plaats de schaaltjes gedurende 6 tot 7 minuten in de oven op de sudderstand. Laat nog 1 minuut staan (uit de oven), bestrooi met een snuifje zout en serveer met bruine brood-toastjes. Tip: Eieren mag men niet in de schaal bereiden. De stoomvorming onder de schaal kan zo hoog worden dat er een explosie effekt kan ontstaan.
|
|
|